子樂投資再進擊 新竹英迪格酒店(HOTEL INDIGO HSINCHU)之美麗信酒店完全改造計劃

*筆者:其實在上個月(2018/06)的20日左右,就被提醒有新竹英迪格酒店的突然現身,但後來得知是以新竹美麗信酒店快速改裝而成的英迪格酒店(Hotel Indigo),就有些糾結在是否要儘快分享或暫時擱置這個資訊,並思索是否需要這個月看過現址的狀況後再決定(即使慢了好幾十拍)。

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如果你也想開一間甜點店:專訪深夜裡的法國手工甜點

幾年前,在台北深夜的巷弄中,每到了固定時間就有一群人聚集大排長龍,彷彿某種秘密儀式正在悄悄進行著,一探究竟,原來排隊人潮不是為了別的,而是為了只在深夜販售的美味甜點—— 這間排隊甜點店就是深夜裡的法國手工甜點(簡稱深法)。隨著網路社群媒體的發酵與傳播,深法也受到越來越多的關注討論甚至搶購,有人認為這是網路時代名店集客爆紅效應的典型案例,但爆紅終究是一時的,唯有永續經營才能長久,關於這一點主廚 Rick 比任何人都來得明白。

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未來進行式?舊金山開設全球首家全自動機器人製作的漢堡店

舊金山不僅是世人皆知的科技大城,這個多元的城市同時也是各國美食的集散地,有歷久不衰的經典美食,也吸引了具有前瞻思考的創業家前來挑戰。就在今年 7 月,餐飲科技公司 Creator 開設了與公司同名的全球首家機器人漢堡店,內部的設備將顛覆我們對餐廳的既有印象,漢堡不再是由廚師準備,而是經由一台精密複雜的機器全自動製作,提供顧客一套全新的用餐體驗。

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當吃漢堡也能影響氣候? 瑞典速食連鎖店 MAX 用三步驟達成

「從現在起,你在 MAX 吃的每一口漢堡都能友善氣候環境。」這是瑞典的漢堡連鎖店 MAX 慶祝五十周年的方式:持續並進化遏止全球暖化的策略與積極行動。現在,他們要推出有益氣候變遷的菜單,這是獨領全球的創舉。將來,MAX 所有的漢堡都會有助環境,消費者自然也是維護地球的貢獻者。

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揭露紙容器的真實面:從製造到環保,缺一不可!

速食食品深受眾人喜愛,但是讓速食食物得以用快速、方便、清潔的方式提供給顧客的紙杯、紙盒等「紙容器」,多數人卻未曾注意。對於紙容器的製作,許多人仍相當陌生。紙容器基本上是以食品用紙為原料,經印刷、裁切後成型製作而成,其中紙杯的製作,則多需經過淋膜的步驟,來達到防水防油的效果。藉著透過了解紙杯的製作過程,我們將同步了解到紙容器的安全性,與如何正確使用紙容器,對地球更加友善。

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